Вологодская пастила от ЗАО "Кондитерская фабрика" г. Вологда

Пастила – это исконно русское фруктовое лакомство, являющееся диетическим продуктом.
Пастила предположительно была изобретена жителями Коломны в XIV веке, а потом распространилось по всей Руси.
Её изготавливали из взбитого яблочного пюре и мякоти ягод (рябины, смородины, малины, брусники), причем в работу брали только кислые, истинно русские сорта яблок: антоновка, зеленка, титовка.
Вторым компонентом пастилы был мед (позже его заменили на сахар)
В XV веке в пастилу начали добавлять третий компонент – яичный белок, который придавал ей белый оттенок и воздушность при сильном взбивании.

Пастила является низкокалорийной сладостью, поскольку сделана из фруктовой основы, и содержит в своем составе полезные желирующие вещества природного происхождения: агар-агар и пектин.
Агар-агар получают из морских водорослей, богатых йодом и фосфором, кальцием и железом. Все эти микроэлементы в полном составе сохраняются в агар-агаре, и, соответственно, в пастиле. Кроме того, агар-агар улучшает работу печени, выводя из неё токсины, а также, благодаря своим пищевым волокнам, способствует улучшению перистальтики толстого кишечника.
Пектин нормализует уровень холестерина в организме, выводит соли тяжелых металлов, токсины, шлаки, продукты распада лекарственных препаратов.
ЗАО Кондитерская фабрика г. Вологда изготавливает пастилу на агар-агаре и пектине в различном исполнении - пастила с орешками, пастила с мармеладом, яблочная пастила, шоколадная пастила, нежная и даже творожная.